Skyr – gibt’s in der Schweiz

So what exactly is this Iceland thing called skyr? Wenn ich in Island ankomme, ist einer meiner ersten wichtigen Tätigkeiten, dass ich mich irgendwo mit Skyr eindecke. Und während meines Aufenthaltes in Island ist der Skyr ganz klar „Grundnahrungsmittel“. Nun habe ich festgestellt, dass man dieses Jahr plötzlich isländischen Skyr hier in der Schweiz (z.B. […]

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Fine Dining to Remember – LaTavola White-Night im Arosa Kulm

 Das schöne und bekannte 5* Arosa Kulm Hotel hatte am 12. September 2015 zusammen mit der Zeitschrift La Tavola verschiedene Starköchen nach Arosa eingeladen. Die Möglichkeit einmal solchen Meistern am Herd über die Schulter zu schauen und sich sogar ins Gespräch zu vertiefen liessen wir uns nicht entgehen. Gastgeber war der Küchenchef des Luxushotels Arosa […]

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