Fressen Bären Bärlauch?

Wie duftet der Frühling? Für mich hat der Frühling definitiv den intensiven Geruch von Bärlauch. Wenn man in unseren Wäldern oberhalb des Untersees unterwegs ist, sticht einem sofort die Fülle von diesem knoblauchartigen Wildkraut ins Auge. Von Pesto über Butter bis hin zu Brot wird es hier in unserer Region in der Küche vielseitig verwendet. Doch was hat dieses Lauchgewächs eigentlich mit Bären zu tun? Fressen Bären Bärlauch?

Bear’s Garlic

In Irland wird der Bärlauch als „Wild Garlic“ bezeichnet, aber im englischen Sprachraum hört man auch die Bezeichnung „Bear’s Garlic“. Und im Italienischen findet sich der Name „Oglio Orsino“.

Das lässt die Frage aufkommen: Warum wird der wilde Knoblauch mit Bären in Verbindung gebracht? Eine logische Erklärung könnte ein Art „Marketingtrick“ sein – alles, was Kraft und Stärke symbolisiert, wurde in der Pflanzenheilkunde mit dem Zusatz „Bären“ versehen. Bärenkraut, Bärwurz, Bärentraube und eben Bärlauch.

Ob Bären tatsächlich Bärlauch fressen, ist allerdings unklar. Es wäre ein plausibles Szenario, wenn man bedenkt, dass der Bärlauch dem Bären nach seinem Winterschlaf einen guten Energieschub geben könnte. Das Lauchgewächs ist reich an Vitamin C – könnte es also dem aufgewachten Bären eine Art „Bärenkräfte“ verleihen?

Auch wenn Bären gerne Kräuter fressen und der Bärlauch sicherlich ihren Geschmack treffen würde, gibt es Zweifel darüber, ob Bären tatsächlich Bärlauch konsumieren. Zudem leben Bären oft in höhergelegenen Gebiete, wie beispielsweise dem Engadin. Also dort wo gar kein Bärlauch wächst.

Warum das wilde grüne Lauchgewächs gleich über mehrere Sprachgrenzen hinweg den Bären im Namen hat wird mir also weiterhin ein Rätsel bleiben. Aber die Bärlauch fressenden Bären bleiben eine nette Geschichte.

In einigen Regionen wird der Bärlauch als “Ramser“ bezeichnet. Dies leitet sich anscheinend vom germanischen Begriff „hroms“ (für Zwiebel) ab.

Tipp

Übrigens hier ein Tipp aus der Küche: Wenn kein Bärlauch zur Hand ist, kann man einfach Schnittlauch mit etwas Knoblauch mischen!